中山人年货必备的瓜子,买不好可能会......赶快来看看!

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楼主 2019-06-11 04:35:43
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18:15中山公共频道首播

2017已经到来,春节临近

置办年货可以提上议程了。

在中山人年货中,

瓜子的地位可是无人能撼动啊!

近几年来,

焦糖味,红枣味,核桃味瓜子新品不断,

非常受欢迎。



但是,有报道称

有商贩为了延长瓜子的保质期,

炒瓜子时会添加明矾。

有些网友也反映,

偶尔买到的瓜子吃着发苦,

不知道是不是加了什么东西。

下面为相关视频

常吃糖精过量瓜子存安全隐患

中国农业大学农学博士张玉萍说,甜味的瓜子,糖必不可少。一些商家为了减少成本,使用糖精钠(糖精)和甜蜜素炒制瓜子。糖精钠的甜度是蔗糖的400倍,但不会提供热量,所以用量少、成本低,应用较广泛。


“国家对使用糖精钠有限量要求,不可以过量添加。目前对糖精的安全性问题存在较大争议,只有按照国家规定使用,才能保证安全性。经常吃糖精钠超标的食品,会增加健康隐患。”




张玉萍说,瓜子不能久放,时间长了会有了哈喇味,“有报道称个别商家炒瓜子时添加明矾达到保鲜的作用。这是因为明矾和空气中的水发生反应,相当于给瓜子加了保护层,避免瓜子受潮变质影响口感。但明矾不允许在瓜子中使用。




“明矾含铝,铝不是人体必需的矿物质,并且具潜在毒性,长期摄入铝超标的食品,可能会引起神经系统的病变,干扰人的思维、意识和记忆功能,严重者可导致痴呆。儿童如果过量食用铝超标的食品,会严重影响智力发育和骨骼生长。”张玉萍说。

同时,“如果买到瓜子发涩,表皮不自然且有小白点,有可能添加了明矾。如果过甜甚至发苦了,很有可能是糖精钠超标。”


此外,建议市民嗑瓜子时尽量用手剥,减少牙咬,这样不仅可以避免过多摄入糖精钠等食品添加,如果是咸味瓜子,也可以避免摄入过多盐分。”


应该怎样买瓜子?


临近春节,市食药监局对中山市范围内的节令食品进行集中抽样检验,包括糖果、饼干、水果、及坚果制品等九大类食品共753批次,其中检出不合格食品30批次,总体合格率96.02%;而坚果炒货类食品共检验118批次,共检出不合格17批次 ,合格率为85.59%。




食药监局部门提醒:买年货时,要留意食品的标签信息。例如生产日期、食品保存条件。购买散装食品时要留意:色泽、形状、质地有没变质发霉的情况,并且最好到正规大型的商场去购买。






雷莎 中山市食药监局食品市场安全监管科执法人员:在具有在有效的食品药品经营许可证,或者品流通许可证的商场、超市,或者固定的食品专卖店购买。购买这些散装食品回去后,注意防潮防霉防虫。散装食品最好放在密封的容器内储存,并尽快食用。


而瓜子的挑选就要关注三点。




梁圣朝 商场食品采购部经理:第一,我们要从颜色上面去区分尽量去选择一些颜色没有那么鲜艳的,因为太多鲜艳,会存在一个染色的过程。

第二,看外壳形状。饱满的瓜子,果肉更充实,颗粒均匀者为优质。第三,看触感,未经调制的瓜子,摸起来比较干身,味道就更加原汁原味。


如果街坊如果买到

怀疑有问题的年货

可以拨打电话12345

或者12331举报投诉


记者:何洁琼 汤嘉源 部分信息来源:法制晚报 编辑|曾文婷

下面是有奖问答时间:

本期问题:以下选购瓜子的方式不对的是?

A。到正规的大商场购买;

B。买色泽鲜艳的瓜子

C.要看厂名厂址

D。要看生产日期

知道的街坊,发送“食品安全知多D+答案+姓名+联系电话”到《城市零距离》官方微信公众号或在《中山食品药品监管》微信公众号回答问题都可以的哟。我们会各自随机抽取4名观众,每人送出100元加油卡哦!~~

上期获奖街坊为:135*****742、132*****219、150*****736、131*****282

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