三门人爱吃的蟹黄被美国人叫停因其致癌?小女孩吃螃蟹+柿子后身亡?真相在此!

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楼主 2020-01-24 15:45:55
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秋风渐起,河蟹正肥。

又到了吃螃蟹的好时节!

然而最近一种吓人的说法传遍了朋友圈!




日前一篇《美国卫生局叫停华人吃蟹黄,因为其可能致癌》的文章在网上迅速传开。



网帖消息称,美国卫生局将华人最爱的蟹黄、蟹膏列为禁吃部位,理由是这些地方是化学物质集中之处,可能包含大量致癌物质,例如多氯联苯、二噁英和镉。


这是真的吗?







还能不能愉快地吃大闸蟹了?

日前有记者专门去采访了专家:



“致癌”一说太夸张了……

对网传“致癌”消息深圳市慢性病防治中心主任医师、营养学博士徐健表示:

现在市面上主流的大闸蟹,基本都是人工养殖的,对水域水质有一定要求。

因此,人工养殖的螃蟹不会有太大机会富集污染物。


中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授、食品科学博士范志红也表示:

从生物角度分析,即使水域被污染,螃蟹化学物质集中的部位其实也并不是蟹黄,而是蟹鳃、蟹肺、蟹肝等不食用的部位。

另外,螃蟹属于季节性食物,一般人不会过量食用。就算含有少量污染物,也不至于“致癌”。


小编的心情刚刚平复下来,

却又看到了这条新闻……


14日,网络的一则新闻受到广大市民关注:

“盐城一对小姐妹吃了螃蟹和柿子致一死一伤”


据了解,这个消息来源于盐城市盐都公安信息快报。可小女孩死因的说法却一波三折,从警方信息快报中的“食用螃蟹和柿子”,到医院病例记录的“不洁食物”,再到女孩家长认为的“医疗事故”,究竟哪个是“真凶”未有定论。目前,女孩家长已提请对女孩尸体进行医学鉴定。


我只是想好好的吃个螃蟹而已啊?

难道这东西真这么危险吗?


莫慌莫慌,我们首先来看看这件事的真假:

有记者采访到了孩子的父亲,对于警方的信息快报中提到的“食用螃蟹和柿子”的说法,孩子的父亲赵先生予以否认。

他表示,10月8日那天,孩子爷爷的确带了些螃蟹回家,但是当天就被孩子吃完了,“柿子在事后也吃了,并不是同一时间段。即便发生反应,也不应该是三四天后。”

据孩子的家人称,孩子还吃了一些变质的春卷。


所以,关于食物到底是不是导致孩子死亡的原因,这一问题还尚待确认。

专家: 柿子+螃蟹、变质食物通常不致命

3岁小女孩离世,真正的死因还需要进一步检验,而这个事件当中先后传出的“祸首”,“柿子+螃蟹”以及可能变质的春卷等,是不是真的有那么一点可能会致死?

专家表示,这两类食物一般都不会危及生命,但如果导致严重腹泻又没有及时就医的话,也确实有致死的可能。

江苏省中西医结合医院急诊科刘克琴主任医师表示:

柿子和螃蟹是广为流传的不能一起吃的食物,但是从食物本身来看,这两种食物并不会直接产生反应。


如果说有什么危害的话,这两种食物都是大寒的食物,肠胃功能弱的话可能不能耐受,产生腹泻。


另外螃蟹还要注意有没有污染,烹饪上有没有煮透,如果不干净的话,也容易发展成细菌感染,引起腹泻。 


“我们通常认为腹泻是个小问题,但在有些情况下也是可以致命的。”

刘克琴表示,严重腹泻的患者会丢失很多消化液,体液是缺失的,而感染本身又会导致血管扩张。这种情况下血压下降,血液无法正常灌注到大脑、肾脏等其他器官,引发其他功能障碍,在这种情况下就会有生命危险了。

但一般来说,如果腹泻能够及时补液,同时控制住感染的话,并不会有这么严重的后果发生。

看了“螃蟹+柿子”不能一起吃这一说法,有其一定的道理,但并没有这么夸张。

最后,小编送上几条吃螃蟹要注意的事项~

对于肠胃不好的人来说,这些食物不能与柿子同吃




1、柿子不宜与高蛋白食物同食。

同螃蟹一样,其他一些高蛋白食物如鱼虾、贝类、牛奶在鞣酸的作用下,亦容易凝固成块,形成胃柿石。



2、柿子不宜与甘薯同食。


柿子中含有单宁和胶质,会刺激胃壁分泌胃酸,引起烧心等不适感;甘薯含气化酶,吃后也会发生烧心、吐酸水、肚胀排气等现象



3、糖尿病人忌食。

柿子中因含10.8%的糖类,且大多是简单的双糖和单糖(如蔗糖、果糖、葡萄糖),因此吃后很容易使血糖升高。对于糖尿病人而言,尤其是血糖控制不佳者更是有害的。



4、柿子不宜与黑枣、山楂、桔子、石榴同食。

植物性胃石以柿子、山楂、黑枣引起居多,桔子、石榴等也可引起,这些水果(尤其是未成熟的果实)鞣酸含量很高,鞣酸和胃酸接触后可形成鞣酸蛋白,很难溶于水,沉积在胃内,再与果胶及植物纤维等凝结成块后,即形成胃石。


最后小编提醒:柿子不能和皮同吃。这是因为柿子中含有的鞣酸绝大多数都是集中在柿子皮中,柿子在脱涩时,是不可能将其中的鞣酸全部脱尽的,要是连皮一同吃很容易形成胃柿石,特别是脱涩工艺不完善时,柿子皮中所含的鞣酸会更多。


来源:现代快报、南方都市报、央视新闻、无锡交通广播,综合网络

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