【中药鉴别】你买的黑枸杞是真的吗?

-回复 -浏览
楼主 2019-05-14 14:33:38
举报 只看此人 收藏本贴 楼主

枸杞品种中,有一种是枸杞中的战斗机——黑枸杞,经测定,黑枸杞所含维生素和脂肪远高于红枸杞,含花青素、17种氨基酸、13种微量元素成分,其中微量元素钙、镁、铜、锌、铁的含量也高于红枸杞。听起来好像很棒的样子呢~

由于黑枸杞有极高营养价值,而且资源很稀少,最近几年一些不法商家就用白刺果、蓝莓果或其他类似的果实染色后假冒黑枸杞。你知道你买的黑枸杞是真是假吗?小编这就带你去一探究竟!
这样的黑枸杞是真的
外观纺锤形,表面紫黑,具不规则皱纹,略有光泽;新鲜的捏碎后,里面有十颗左右的小籽,扁平呈肾状;干燥的果实果柄朝上可以立起来,摘掉果柄后是一个很圆的圈,干透后用手一捏就成了粉末;

刚刚浸入开水中的时候,起初果色呈黑红色,较浓艳,随着花青素的释放,黑枸杞颜色逐渐变淡,时间长了,会变成蓝白的半透明色,而且在不同水质下会呈现不同的表现哦。

泡酸性水(矿物质水)成紫色,泡碱性水(山泉水)则成蓝色。就像下图这样,颜色很美!

这样的黑枸杞是假的
1
白刺果冒充黑枸杞
其实这种一眼就能区分,白刺果的颜色偏黄,果实卵圆形,如大豆粒般大小,果实成熟时初为红色,以后逐渐变成黑红色或橙黄色,外表光滑圆胖,在陕甘蒙地区又被称为“酸胖”;浸入水中,泡出颜色较淡;剖开,果实内只有一个坚硬的籽。
2
蓝莓或葡萄干冒充黑枸杞
是不是蓝莓干或者葡萄干冒充的其实一尝就知道了。如果很甜,并且具有果香气,那十有八九都是果干冒充的。不法商家用较小的蓝莓晒干,果实近圆形,表面为蓝色,有一层白色果粉,干燥后呈黑蓝色,果肉细腻,种子极小,闻之具有宜人的香气;泡水后水的颜色较淡。
黑枸杞其实功效和红枸杞差不多,但它拥有丰富的花青素,可以保护脑神经不被氧化,让大脑不受有害化学物质和毒素的伤害;缓解糖尿病患者多饮多食、体重减轻的症状,而伪品不具备黑枸杞的各项功效,故不可代替黑枸杞使用。


我要推荐
转发到